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圖書: 南部地區客家文化產業與社區發展之研究

圖片說明
  • 作者:古源光(總召集)
  • 語文:中文
  • 出版地:屏東縣
  • 出版者:國立屏東科技大學客家文化產業研究所暨客家產業研究中心
  • 出版日期:2010
  • 頁數:471
    • 主題:聚落-其他
    • 關鍵詞:客家
    • 國家:臺灣

      目錄:請點選以下目次顯示內容

      〈子計畫一〉地理資訊系統應用於南部客家特色商品與觀光資源分布調查研究 頁1
      壹、摘要 頁3
      貳、執行情形 頁4
      一、計畫之執行概況 頁4
      第一章 緒論 頁4-6
      第二章 文獻探討 頁6-10
      第三章 研究方法 頁10-12
      第四章 研究成果 頁13-64
      第五章 結論 頁65
      二、預算支用情形 頁65
      參、檢討與建議 頁65
      一、成果效益 頁65-66
      二、與原訂計畫之落差及原因分析 頁66
      三、建議事項 頁66
      四、結論 頁66

      〈子計畫二〉客家文化資源與區域觀光計畫結合之研究-左堆客家文化資源與大膨灣國家風景區建設案為例 頁67
      壹、前言 頁69
      貳、執行情形 頁69
      一、計畫之執行概況 頁69
      二、預算支用情形 頁69
      參、檢討與建議 頁69
      一、成果效益 頁69-70
      二、與原訂計畫之落差及原因分析 頁70
      肆、執行成果 頁70

      壹、緒論 頁71-72
      貳、文獻探討 頁73-76
      參、研究方法 頁77-82
      肆、結果分析 頁83-125
      伍、結論與建議 頁126-130

      〈子計畫三〉六堆藝文應用於客家文化旅遊之研究-以內埔、萬巒山區為例 頁131
      壹、研究背景與動機 頁133
      貳、相關研究文獻探討 頁133-134
      參、研究方法及進行步驟 頁134-136
      肆、研究成果 頁136-160
      伍、結果與建議 頁160-163
      參考文獻 頁164-167
      附錄一 內埔、萬巒鄉旅遊平面導覽資料(一):解說牌 頁168-172
      附錄二 內埔、萬巒鄉旅遊平面導覽資料(二):摺頁和手冊 頁173-188
      附錄三 內埔、萬巒鄉旅遊人員導覽田調資料(一)~(六) 頁189-219
      附錄四 內埔、萬巒鄉旅遊調查問卷及統計結果 頁220-227
      附錄五 內埔、萬巒鄉客家文化旅遊問卷調查田野日誌 頁228
      附錄六 內埔、萬巒鄉旅遊景點可應用藝文資料(一):文學類 頁229-242
      附錄七 內埔、萬巒鄉旅遊景點可應用藝文資料(二):藝術類 頁243-245

      〈子計畫四〉六堆地區客家祖牌祭祀文化 頁247
      摘要 頁249-252
      壹、前言 頁253
      貳、執行情形 頁253
      一、計畫之執行概況 頁253-254
      二、預算支用情形 頁254-255
      參、檢討與建議 頁255
      一、成果效益 頁255
      二、與原訂計畫之落差及原因分析 頁256
      三、建議事項 頁256
      四、結論 頁256

      第一章 緒論 頁258
      第一節 研究動機 頁258-263
      第二節 研究目的 頁264
      第三節 研究方法 頁264-265
      第二章 客家傳統祖牌的工藝匠師及其作品 頁266
      第一節 美濃鎮「丹青雕塑工作室」的張貴和 頁266-267
      第二節 長治鄉「勤德堂」的鍾懃喜與鍾啟誠父子 頁268-270
      第三節 內埔鄉「金寶華銀樓」的陳華祥 頁270-271
      第四節 美濃鎮「瑞發佛具木匾雕刻行」的陳興棟 頁271-272
      第五節 小結 頁272-273
      第三章 客家傳統祖牌的祭祀活動 頁274
      第一節 祖堂陞座祭典之「開光點主」與「祖牌陞座」 頁274-278
      第二節 祖堂的祖牌祭祀 頁278-280
      第四章 從「祖在堂」到「神明入堂」的觀察 頁281
      第一節 以萬巒五溝水為個案 頁281-296
      第二節 以竹田二崙村為個案 頁296-305
      第三節 以佳冬六根村為個案 頁305-317
      第四節 以新埤南豐村為個案 頁317-324
      第五節 小結 頁324-325
      第五章 美濃地區傳統祖牌的女性祖先與異姓祖先之崇拜 頁326
      第一節 前言 頁326-327
      第二節 客家傳統祖牌的女性祖先崇拜 頁327-331
      第三節 客家傳統祖牌的異姓祖先崇拜 頁331-336
      第六章 結論與建議 頁337-339
      參考文獻 頁340-341
      附錄一 頁342-356

      〈子計畫五〉六堆地區客家粄的俗民誌探究 頁357
      壹、前言 頁359
      貳、執行情形 頁259
      一、計畫之執行概況與研究結果 頁359-370
      二、預算支用情形 頁371
      參、檢討與建議 頁371
      一、成果效益 頁371
      二、與原訂計畫之落差及原因分析 頁371-372
      三、建議事項 頁372
      四、結論 頁372

      摘要 頁375
      第一章 緒論 頁376
      第一節 研究背景與動機 頁376-379
      第二節 研究目的 頁379
      第三節 名辭解釋 頁380
      第四節 研究限制 頁380
      第二章 文獻探討 頁381
      第一節 飲食文化 頁381-382
      第二節 客家人的米食 頁382-383
      第三節 客家的米食工藝 頁383-384
      第四節 客家粄條相關文獻探討 頁384
      第三章 研究方法 頁385
      第一節 研究設計理念 頁385-389
      第二節 研究範圍與研究對象 頁389-390
      第三節 研究流程 頁390-391
      第四章 研究結果與分析討論 頁392
      第一節 客家粄條的主材料-米 頁392-395
      第二節 粄條的製作器具 頁395-397
      第三節 六堆粄條的種類與製作方法 頁397-427
      第四節 六堆客家地區粄條的差異 頁427-430
      第五節 植物蔬果在六堆粄條製作的應用 頁430-437
      第六節 粄條在六堆客家祭儀上的運用 頁437-444
      第五章 建議與結論 頁445
      第一節 建議 頁445-446
      第二節 結論 頁446-449
      參考文獻 頁450


      屏東科技大學開設『客家社會與文化』通識課程計畫 頁451
      壹、前言 頁453-454
      貳、執行情形 頁454
      一、計畫之執行概況 頁454-455
      二、預算支用情形 頁455
      參、檢討與建議 頁455
      一、成果效益 頁455-456
      二、與原訂計畫之落差及原因分析 頁456
      三、建議事項 頁456
      四、結論 頁456
      附件一 頁457
      附件二 頁458
      附件三 頁459
      附件四 頁460
      附件五 頁461
      附件六 頁462-463
      附件七 頁464-472