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圖書: 福氣菜香滿客庄=第一屆全國客家福菜節

圖片說明
  • 作者:鍾萬梅(企劃)
  • 語文:中文
  • 出版地:臺北市
  • 出版者:行政院客家委員會
  • 出版日期:2011
  • 頁數:198
  • ISBN:9789860312416
  • 主題:生活技藝-飲食技藝
  • 關鍵詞:飲食風俗、客家、藝文活動
  • 國家:臺灣

    摘要:

    紀錄99年度辦理「第一屆全國客家福菜節」活動,將客家傳統特色及庶民生活文化加以融合,成功帶動客庄在地產業發展。

    目錄:請點選以下目次顯示內容

    行政院客家委員會主任委員序 頁6-7
    品味在地思傳統:客庄與福菜的美味關係 頁9

    芥菜的一生 頁10-11
    瓶中菜 頁12-23
    濃濃客家味---福菜文化 頁24-31
    傳承硬頸客庄 頁32-43
    傳送幸福的好味道 頁44-54

    活力在地心體驗:第一屆全國客家福菜節 頁55
    種下希望 傳承幸福 頁56-69
    福氣菜香滿客庄 頁70-83
    踩出好福氣 頁84-101
    福氣破表 滿溢金氏世界紀錄 頁102-113
    尋找共同的回憶 復刻原鄉繁華 頁114-134

    在地創意新願景:復刻原鄉滋味 創新福菜風采 頁135
    在地美味國際化 頁136-147
    重塑福菜新滋味 頁148-155

    巡禮在地嘗新意:文化導覽 頁157
    福菜產地樂遊趣 頁158-175
    美味的福菜料理 頁176-181
    名廚來煮福─福菜的料理食譜 頁182-189
    在地福菜料理食譜 頁190-194
    福菜創意料理─美食家梁幼祥 頁195-199