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博碩士論文: 台北市客家餐廳整合行銷傳播之研究

  • 作者:葉韋岑
  • 語文:中文
  • 系所名稱:國立中央大學 客家政治經濟研究所
  • 學位類別:碩士
  • 出版日期:2008
  • 畢業學年度:96
  • 頁數:232
      • 關鍵詞:整合行銷傳播、客家飲食、客家餐廳、台北市

        摘要:

        由於近幾年來台北市客家餐廳的數量快速地成長,在餐飲市場中佔有一席之地,而在這競爭激烈的餐飲環境中,為

        目錄:

        第一章 緒論 …………………………………………… 1
        第一節 研究動機 ……………………………………… 1
        第二節 研究問題與目的 ……………………………… 8
        第三節 名詞界定 ……………………………………… 10
        第四節 研究範圍 ……………………………………… 12
        第二章 文獻探討 ……………………………………… 15
        第一節 客家餐飲 ……………………………………… 15
        第二節 整合行銷傳播 ………………………………… 24
        第三節 整合行銷傳播研究文獻回顧 ………………… 62
        第三章 研究設計 ……………………………………… 75
        第一節 研究架構與流程 ……………………………… 75
        第二節 研究對象 ……………………………………… 78
        第三節 研究方法 ……………………………………… 79
        第四節 資料處理 ……………………………………… 86
        第四章 問卷資料分析 ………………………………… 89
        第一節 消費者基本資料分析 ………………………… 89
        第二節 整合行銷傳播工具接觸情形和影響效果 …… 93
        第三節 消費者滿意度 ………………………………… 105
        第四節 消費者忠誠度與餐廳知名度 ………………… 115
        第五章 訪談資料分析 ………………………………… 127
        第一節 台北市客家餐聽經營現況分析 ……………… 127
        第二節 整合行銷傳播工具使用情形分析 …………… 144
        第三節 和利益關係人互動情況分析 ………………… 160
        第六章 研究結論與建議 ……………………………… 167
        第一節 研究結論 ……………………………………… 167
        第二節 研究建議 ……………………………………… 174
        參考書目 …………………………………………………… 181
        附錄一 問卷調查題目 …………………………………… 192
        附錄二 深度訪談題綱 …………………………………… 196
        附錄三 台北市客家餐廳A1業者訪談記錄 …………… 197
        附錄四 台北市客家餐廳A2業者訪談記錄 …………… 202
        附錄五 台北市客家餐廳A3業者訪談記錄 …………… 207
        附錄六 台北市客家餐廳A4業者訪談記錄 …………… 211
        附錄七 台北市客家餐廳B1業者訪談記錄 …………… 217
        附錄八 台北市客家餐廳B2業者訪談記錄 …………… 225